同じそばという食材が、ところ変わればこんなにも違う形で食べられ愛されているということを知るのは、世界を知ることにつながります。
どちらのほうがおいしい、とか、すぐれている、とかではなく、それぞれをそのまま楽しむ。
その先には世界の平和があるのでは、と思うのです。
「そばそば」言っているSOBACaféさらざん代表のしげぞーも知らない世界のそばを、みなさんと一緒に体験して追求したいと思います。

※毎回その地域のそばによく通じる方を招いたり教えていただいたりして、そば料理を軸に展開しています。完璧なお料理をそのままご提供させていただくのではなく、食べやすくアレンジをしたり、解釈をしたりしています。予めご了承ください。

第1回:ベラルーシ・カーシャの会(2016/9/26)
第2回:イタリア・ピッツォケリの会(2016/12/5)
第3回:ロシア・ブリニの会(2017/10/16)　→レポートはこちら
第4回:ネパール・ディロの会(2018/6/6)