さらざんとは、フランス語でソバを意味します。sarrasinと書きます。
中国で生まれたソバは、世界中のおもに温暖〜寒冷な地域で栽培されています。
そして各地域でさまざまな方法で食されています。
SOBACafe. さらざんでは、フランスのブルターニュ地方の郷土料理ガレット(そば粉のクレープ)をはじめ、
他地域のそば料理、またそばを使った新しいお菓子などをご用意いたしております。